Mantecado de Avilés
Mantecado de Avilés artesano, elaborado en nuestro obrador
El mantecado de Avilés es uno de los dulces más emblemáticos de la repostería asturiana. Reconocido por su textura tierna, su sabor a mantequilla y su característico glaseado blanco, forma parte de la tradición gastronómica de Avilés y de la celebración del Bollo de Pascua.En Confitería Vidal elaboramos nuestro mantecado de Avilés artesanalmente en el obrador, prestando atención a la selección de los ingredientes, al horneado y al glaseado final. Una elaboración tradicional que puedes encontrar en nuestras confiterías de Avilés y Piedras Blancas.
En Confitería Vidal elaboramos nuestro mantecado de manera artesanal en nuestro obrador, cuidando cada paso para conseguir ese sabor tradicional que generaciones de avilesinos reconocen.
Mantecado de Avilés artesanal en Confitería Vidal
Nuestro mantecado se elabora siguiendo el saber hacer de la repostería tradicional, prestando especial atención a la calidad de los ingredientes, al horneado y al acabado final.
El resultado es un mantecado de sabor intenso, textura tierna y consistente y el característico glaseado blanco que cubre su superficie.
En Confitería Vidal queremos mantener viva una elaboración estrechamente relacionada con Avilés y con sus celebraciones familiares.
Por eso nuestros mantecados se preparan en el obrador y están disponibles en diferentes tamaños, tanto para disfrutar en casa como para regalar.
¿Qué es el mantecado de Avilés?
El mantecado de Avilés es un dulce tradicional asturiano estrechamente relacionado con la ciudad de Avilés.
Su elaboración se basa tradicionalmente en ingredientes sencillos como huevos, azúcar, harina y mantequilla o manteca, combinados en unas proporciones que dan lugar a una masa más consistente que la de un bizcocho convencional.
Una de sus características más reconocibles es el glaseado de azúcar que cubre su parte superior y cae ligeramente por los laterales.
Durante la Pascua adquiere además una presentación muy especial: el tradicional Bollo de Avilés.
Tradición del mantecado de Avilés
La historia del mantecado está vinculada desde hace generaciones a la tradición gastronómica de Avilés.
Con el paso del tiempo, esta elaboración terminó convirtiéndose en uno de los dulces más identificables de la ciudad y en protagonista de una de sus celebraciones más conocidas: la Fiesta del Bollo.
Especialmente durante Pascua, padrinos, madrinas y familias mantienen la tradición de compartir o regalar esta elaboración.
Hoy sigue formando parte tanto de las celebraciones familiares como de la oferta de los obradores y confiterías tradicionales de Avilés.
Cómo elaboramos nuestro mantecado de Avilés
En Confitería Vidal damos especial importancia al proceso de elaboración.
La preparación comienza con una buena selección y mezcla de los ingredientes. Después llega uno de los momentos fundamentales: conseguir la textura correcta de la masa antes del horneado.
El tiempo y la temperatura permiten que el exterior adquiera su característico tono dorado mientras el interior mantiene la textura propia del mantecado.
Una vez horneado y completamente frío, terminamos cada pieza con su tradicional glaseado.
Todo el proceso se realiza buscando que cada mantecado que llega al mostrador conserve el sabor y el carácter de esta elaboración avilesina.
¿Quieres aprender a prepararlo en casa?
También hemos preparado una guía completa con ingredientes, cantidades, horneado y glaseado.
receta del mantecado de Avilés
El tradicional Bollo de Avilés
Durante la Pascua, el mantecado adquiere una de sus formas más conocidas.
El Bollo de Avilés se presenta tradicionalmente mediante diferentes piezas o pisos, decorados con glaseado y elementos típicos de estas fechas.
Es una elaboración profundamente ligada a las familias avilesinas y a la tradicional relación entre padrinos y ahijados.
En Confitería Vidal puedes consultar disponibilidad y realizar tu encargo para las fechas de Pascua.
Dónde comprar mantecado de Avilés
Si estás buscando dónde comprar mantecado de Avilés, puedes encontrarlo en Confitería Vidal.
Disponemos de establecimientos en Avilés y Piedras Blancas, donde puedes consultar tamaños, disponibilidad o realizar tu encargo.
Confitería Vidal – La Cámara, Avilés
Calle La Cámara, 77
33401 Avilés, Asturias
Teléfono: 985 56 92 06
Confitería Vidal – José Cueto, Avilés
Calle José Cueto, 20
33401 Avilés, Asturias
Teléfono: 984 08 98 37
Confitería Vidal – Piedras Blancas
Calle Ramiro I, 20
33450 Piedras Blancas, Asturias
Teléfono: 985 50 73 27
Encarga tu mantecado de Avilés
Puedes reservar tu mantecado de Avilés con antelación y consultar los formatos disponibles en cualquiera de nuestras confiterías.
Si lo necesitas para una celebración, un regalo o una fecha especial, recomendamos consultar disponibilidad previamente.
Nuestros mantecados artesanos están disponibles en varios tamaños para adaptarse a cualquier mesa familiar o para convertirse en el regalo perfecto y con identidad propia de nuestra comarca. Queremos que disfrutes de la máxima frescura en cada mordisco, por lo que puedes reservar tu pedido con antelación en nuestras tiendas de Avilés y Piedras Blancas o solicitar nuestro cómodo servicio de reparto a domicilio. Confía tus momentos más dulces a las manos artesanas que mejor conocen nuestra historia y asegúrate un postre verdaderamente legendario.
Lleva a tu mesa el sabor original y la calidad del auténtico mantecado de Avilés, solo en Confitería Vidal